CANOLIVA ノンフィルター エクストラバージンオリーブオイル ハーヴェスト2020
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CANOLIVA ノンフィルター エクストラバージンオリーブオイル ハーヴェスト2020

通常価格
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CANOLIVA ノンフィルター エクストラバージンオリーブオイル ハーヴェスト2020

味わいの特徴:

2020年に通常よりも早い10月初旬に収穫したオリーブを使用し、完全ノンフィルターの、オリーブをそのまま搾ったオリーブオイルです。
まだ完熟していないオリーブオイルの若々しさによる力強さは、口に含んだ瞬間はやんわりと広がり、スッと奥に突き抜ける辛さの余韻によって感じることができます。
野菜と一緒に食べると、そのはっきりとした辛味と控えめなアロマが、野菜本来の味わいや甘みを引き出すことに一役買ってくれます。

オススメの使い方:

焼き野菜や、通常のお料理に。

いつものオリーブオイルの代替として。

もちろん、サラダなどにお使いいただいても美味しく召し上がれます。
我が家では、グリル用のオリーブオイルとしてコンロのすぐ近くに。
ドバっとでない注ぎ口なのも、嬉しいところです。

ノンフィルターオリーブオイルについて:

搾りたてのオリーブオイルは、オリーブの実の細かいカスやミネラル成分がオイル中に漂っており、濁っている状態です。

多くのオリーブオイルは、搾りたてのオイルをコーヒーを抽出するようにフィルターで濾すことで、透明度の高い澄んだものにし商品として出荷します。そうすることによって、ミネラル分の旨味は減るといわれてますが、長期保存に向いたオリーブオイルが出来上がります。

一方、ノンフィルターのオリーブオイルは旨味が強いのですが、フィルタリングしたものに比べると長期保存が向かないものになります。また、オイルの濁りが自然に沈殿するのを2-3カ月ゆっくりと待ってから瓶詰が必要なため、製造に時間もかかり、あまり市場に出回ることはなく、スペイン国内で消費されます。

CANOLIVAのノンフィルターも通常はスペイン国内だけの商品ですが、今回特別に年に1回だけ輸入されました。それも、輸入元であるEl Colmando Japan合同会社のオーナーとCANOLIVA生産者に長く良好な関係を築いている所以です。

なかなか味わえないノンフィルターオリーブオイル、ぜひお楽しみください。

名称

 オリーブオイル 

原材料名

オリーブオイル

オリーブ品種

ホジブランカ 

内容量

459g

保存方法

直射日光を避け、常温、暗所保存

原産国名

スペイン

輸入者

El Colmado Japan合同会社

※JAS有機認証は未取得ですが、それらに準ずる栽培をしています。


美味しく毎日使えて、生産者に想いを馳せるオリーブオイルを。

サラダにも、グリルにも、野菜にはオリーブオイルが欠かせません。

美味しい野菜と美味しいオリーブオイル、それに好きな塩があれば、もうこれ以上の贅沢はありません。

「日常で使いたいから、高価すぎずに、安心して使えるものがいい。」

そして行きついたのが、CANOLIVAのオリーブオイルです。

 

「安心」には様々な基準がありますが、私の基準の一つに「生産者からの道のりがわかること」があげられます。

どんな土地で、誰によってどんな想いで作られ、誰の手を通して、自分の食卓に届けられたのかを知れると、より一層美味しく食べることもできます。

 

 CANOLIVAは、スペインの南に位置するルケ・コルドバにて、1968年にスタートしました。1866年に建てられた伝統的な製油工場を取得し、家族経営をしています。現在はペペ・カノを当主に息子と娘とともに事業をしています。

コルドバは自然の豊かな場所ですが、ローマ時代からの建造物も多く、世界遺産の多い、自然にも歴史にも文化にもあふれる素敵な街です。

そんな心が躍るくらい気持ちのいい土地とオリーブ畑からこのオリーブオイルが生まれます。

オリーブの熟成度によって、味わいの変わるオリーブオイルですが、ペペ・カノは半世紀に渡って、厳選したオリーブの⽊からベストなオリーブを摘むことに尽力してきました。ちょうど良 い熟成度に達する時点で絞ることで、ユニークで特別なオイルを取り出します。

CANOLIVAは、オリーブの生産から一貫し、精油からパッキングまですべて製油工場内で行っています。また、伝統に加え、最新の技術も導入し、オイルの短時間抽出をすることで、新鮮さと香りを損なわないオリーブオイルの製造にも取り組んでいます。

 
そして、 CANOLIVAのオリーブオイルを輸入するのが、スペインのベスト商品を扱うために設立されたEl Colmando Japan合同会社です。

扱う商品はすべて農家、造り手と良好な関係を培い、直接商品を仕入れることで、高品質を適切な価格での販売を実現させています。

情熱を原動力に、誇りをもってCANOLIVA商品を紹介してくれました。


そんな人々と旅を経てきたオリーブオイルです。ぜひ、ご賞味ください。

 

送料について(税込み)

 

合わせて5000円以上お買い上げのお客様はこちらの製品の送料は無料とさせていただきます。

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