想いのこもったコーヒーを、ご自宅でも。
山梨県甲府市と北杜市にお店がある「寺崎コーヒー」さん。
移住前から通わせて頂いていたカフェのコーヒーは私たちにとっては特別で、
少しでも皆さまにこの美味しいコーヒーを味わって頂きたいという想いが以前よりありました。
寺崎さんは生産者さんやコーヒーカルチャーはもちろん、地域コミュニティもとても大切にされている方で、
形は違えど農業と通ずるところが多く、その姿勢に学ぶことがたくさんあります。
お伝えしたいことはたくさんあるのですが、とにかく寺崎さんの美味しいコーヒーを、ぜひ、味わってみて下さい。
生産者さんの事やストーリーを大切に、何より美味しいものだけを厳選されているコーヒーは、本当にどれも美味しいのです。
現在ご用意させて頂いているのはブラジル、エチオピア２種とケニアの４種類。
豆のままもしくは挽いたものからお選び頂けます。
量は100g、250g、1kgをご用意しております。
以下現在のコーヒー豆のラインナップです。
好みのフレーバーやその時の気分に合わせて、もしくは気になる生産地、生産者さんからぜひ、お選びください。
発送はお店の営業日、豆の入れ替え時期などでお時間頂く場合もございます。
他不明点ございましたら遠慮なくご連絡くださいませ。
香りと味わい:ベリージャムやトロピカルフルーツを思わせる味わいです。
バニラの様なフレーバーも。
品種: Yellow Bourbon
生産者:Emilio Raimundo Faria
生産エリア:Conceicao das Perdas
標高:1180-1200m
収穫時期:Apr-Sep 2021
精製方法:Natural
香りと味わい:キャンディーを連想させる甘さと、みかんの様なフルーティーさ、紅茶のような余韻があります。
品種: Ehiopian Heirloom
生産者:408 Smallholder farmers
生産エリア:Agaro
標高:1930m
収穫時期:Nov-Dec 2022
精製方法:Washed
■エチオピア / Danche Ethiopia
香りと味わい:バイオレットフルーティーな香り、ストーンフルーツやチェリーを思わせる味わいです。
品種: Wolisho,Dega
生産者::400 Smallholder farmers
生産エリア:Gedeb
標高:2000-2300m
収穫時期:Nov-Dec 2022
精製方法:Natural
■ホンジュラス / Caballero Honduras
香りと味わい:ハーバルなフレーバー、ピーチの様な甘さとクリーミーさ。
品種: Marcala
生産者:Marysabel Caballero & Moises
生産エリア:Marcala
標高:1600m
収穫時期:Jan-Apr 2022
精製方法:Fully Washed
以上、４種類となります。
山梨にお越しの際は、お店にもぜひお越しください。
落ち着く空間とおもてなし、美味しい焼き菓子に癒され、
地元の方々からも愛されている理由が分かります。
(最近オープンされた３号店、小淵沢店。フウシカ畑よりほど近い場所にあります)
チョコレートとのギフトセット、他調味料やアロマクラフトなどとのセットも可能です。
■寺崎コーヒー
甲府店：
山梨県甲府市丸の内1-20-22
小淵沢店：
山梨県北杜市小淵沢町10184-2