【お一人様２点まで】CANOLIVA オーガニック エクストラ バージンオリーブオイル

CANOLIVA オーガニック エクストラ バージンオリーブオイル

味わいの特徴：

フレッシュグリーンらしい青らしさと優しい甘み、余韻にすっと伸びてくる程よい辛み、そしてなんといっても鼻から抜ける香りの高さが特徴的です。

皮つきの青リンゴや、白い可愛らしい花を連想させる爽やかながらも充実したアロマは長く続きます。そのアロマティックさは、主役に躍り出てくるほどの芳しさです。

洗練されたエクストラバージンオリーブオイルの特徴である、苦味と辛味は繊細ながらもバランスが取れている誰にでも愛される味わいのオリーブオイルです。

オススメの使い方：

生野菜のサラダにサッと絡めて、少しの塩とドレッシングのように。

スープの仕上げに最後一滴垂らして香りを豊かに。

お好みのパンにつけて。

もちろん、加熱調理も美味しく召し上がれます。
少しの青らしさと香りの高さは、豆科の野菜とも相性がいいのでインゲンなどを炒める時にはぜひ使いたいオイルです。

最新受賞遍歴：

【イタリア】“第25回 国際賞 BIOL 2020” エキストラ・ゴールドメダルを受賞
 【日本】エキストラバージンオリーブオイル国際コンテスト“OLIVE JAPAN 2020”　金メダル受賞
 【日本】エキストラバージンオリーブオイル国際コンテスト“OLIVE JAPAN 2019”　金メダル受賞

美味しく毎日使えて、生産者に想いを馳せるオリーブオイルを。

サラダにも、グリルにも、野菜にはオリーブオイルが欠かせません。

美味しい野菜と美味しいオリーブオイル、それに好きな塩があれば、もうこれ以上の贅沢はありません。

「日常で使いたいから、高価すぎずに、安心して使えるものがいい。」

そして行きついたのが、CANOLIVAのオリーブオイルです。

「安心」には様々な基準がありますが、私の基準の一つに「生産者からの道のりがわかること」があげられます。

どんな土地で、誰によってどんな想いで作られ、誰の手を通して、自分の食卓に届けられたのかを知れると、より一層美味しく食べることもできます。

 CANOLIVAは、スペインの南に位置するルケ・コルドバにて、1968年にスタートしました。1866年に建てられた伝統的な製油工場を取得し、家族経営をしています。現在はペペ・カノを当主に息子と娘とともに事業をしています。

コルドバは自然の豊かな場所ですが、ローマ時代からの建造物も多く、世界遺産の多い、自然にも歴史にも文化にもあふれる素敵な街です。

そんな心が躍るくらい気持ちのいい土地とオリーブ畑からこのオリーブオイルが生まれます。

オリーブの熟成度によって、味わいの変わるオリーブオイルですが、ペペ・カノは半世紀に渡って、厳選したオリーブの⽊からベストなオリーブを摘むことに尽力してきました。ちょうど良 い熟成度に達する時点で絞ることで、ユニークで特別なオイルを取り出します。

CANOLIVAは、オリーブの生産から一貫し、精油からパッキングまですべて製油工場内で行っています。また、伝統に加え、最新の技術も導入し、オイルの短時間抽出をすることで、新鮮さと香りを損なわないオリーブオイルの製造にも取り組んでいます。

 
そして、 CANOLIVAのオリーブオイルを輸入するのが、スペインのベスト商品を扱うために設立されたEl Colmando Japan合同会社です。

扱う商品はすべて農家、造り手と良好な関係を培い、直接商品を仕入れることで、高品質を適切な価格での販売を実現させています。

情熱を原動力に、誇りをもってCANOLIVA商品を紹介してくれました。

そんな人々と旅を経てきたオリーブオイルです。ぜひ、ご賞味くださいませ。

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